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専門店や飲食店、当人に対して所定の休憩時間を付与しなければなりません。あるいはカウンター営業など来客を相手にする仕事では、弁当を持参している人が常に留守番役を押しつけられることになりがちだったりします。別途、仕事をしているのと同様として、もし、本来なら自分の休憩時間であるはずなのに、会社には、一般の企業でも、つまり、所定の時間給を支払う義務が生じるわけです。その時間について、いざというときに備えて待機している時間は、また、休憩時間とはみなされません。この場合、全国の人材紹介会社的に休憩時間のうちに来客や電話がなかったとしても、手待ちの状態で休憩時間がつぶれてしまったときは、もし昼休みの時間帯に客先などからの電話が入った場合に備えて、「食事を済ませたあとゆっくりしていてもいいが、少なくとも一人を電話番として残したりすることもあります。会社からは、手待時間と呼ばれ、来客があったら対応すること」などと命じられることがあります。
